鞭牛士 3月31日消息，在美团2021外卖产业大会上，美团高级副总裁兼到家事业群总裁王莆中表示，经历了疫情影响之后，餐饮业数字化加速，外卖和堂食同等重要已逐渐成为行业共识。

那外卖占比到底应该做到多少才不会“顾此失彼”？这成为困扰很多商家的问题。产业大会上，美团外卖首次对外提出了“30/50法则”。

“30/50法则”是指正餐和快餐商户的外卖和堂食比例。在“双主场”时代，商家在保证堂食供给的同时，正餐餐厅外卖占比达30%，快餐餐厅外卖占比达50%，能够最大化提升人效和坪效，达到线上线下运营的平衡。