鞭牛士 7月16日消息，成立3年，盒马旗下自有品牌盒马工坊，做到了月成交额破亿，成为国内3R领域第一品牌，开辟餐饮零售化的全新赛道。

3R指的是Ready to cook, Ready to heat, Ready to eat（即烹、即热、即食），盒马工坊是首个融合了熟食、半成品、面点、时令点心这四大品类的鲜食品牌。

年初爆发的疫情，让熟食、半成品的消费需求激增，消费者对饮食健康意识也发生了变化，更加注重新鲜、安全和品质。疫情也使得消费者App买菜的习惯进一步养成，以盒马工坊为代表的鲜食品类成为新消费趋势。今年春节期间，卖得最好的盒马工坊半成品，日均销量是平时的十倍以上。

盒马3R事业部总经理宁强表示，盒马工坊希望让每个人都能轻松吃得更好，“我们的使命是成为用户的厨房，为用户破解不好吃、不新鲜、没时间、不会做的四大难题。”

据了解，盒马工坊已有1300多款商品，其中，约60%由盒马自主研发，其余是与全国各地的餐饮、食品企业实现共创，从新产品研发、到产品标准化、再到供应链搭建，盒马工坊推动了餐饮和零售的一体化融合。

盒马旗下自有品牌的盒马工坊，占自有品牌整体销售近40%，在上海区域已超50%，成为旗下最大的子品牌。从今年3月盒马宣布成立3R事业部到此次品牌升级，盒马工坊的战略地位在不断提升，也更加明晰。

目前，盒马工坊已覆盖全国23个城市，不仅在每个城市做到因地制宜、本地本味，还把很多地方美食带到了各地，形成了一张流动的全国美食版图。盒马3R事业部总经理宁强透露，盒马工坊还将会在上海开出首家独立门店。