10月26日，“老干妈AI裁员传闻引争议”登上微博热搜。“79岁老干妈陶华碧用AI一年赚54亿”也再次引发大量讨论。

前段时间，老干妈常务副总、首席质量官李鑫，在2026年贵州省质量发展大会上披露，2025年老干妈营收达54亿元，创历史最高峰值。

李鑫同时介绍，2025年老干妈实现核心原料100%可追溯，AI视觉质检系统全面上线，关键工序产品不良率降至0.02%。

据多家媒体报道，过去整条流水线上有超过600名拣椒工人，如今保留48位，负责最后一道经验把关。网传被裁的这批拣椒工人，绝大多数是贵阳昌明基地周边的本地女工，四五十岁，文化程度不高。

截至发稿，老干妈未就转岗、补偿等安置方案作出公开回应。

有第三方说法称，部分工人内部转岗至仓储、包装等车间，少数老师傅留岗复核，另有相当部分属季节性劳务用工，合同到期后不再续签。上述说法未获企业官方确认。

至此，老干妈在互联网上迎来口碑滑铁卢。很多网友表示不会再吃老干妈，老干妈吃着“烧心”。

贵州省工信厅官网显示，2025年贵州省工业领域数字化转型典型案例公示名单中，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的“生产线自动化灌装的建设”入选。

公开资料显示，老干妈是陶华碧白手起家创造的品牌。1996年，陶华碧在贵阳龙洞堡创办工厂生产风味豆豉产品，1997年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立，通过30年的发展，老干妈员工从最初的40名增至上千人，主营油辣椒、风味豆豉、火锅底料等产品。

2014年6月，陶华碧退出老干妈股东阵营，淡出管理层，老干妈的股权结构为：次子李妙行持股51%，长子李贵山持股49%，李妙行为实际控制人。

据天眼查数据，老干妈参保人数由2021年的2915人降至2025年的740 人，累计减少2175人。