这是《窄播Weekly》的第58期，本周我们关注的商业动态是：什么才是刘强东近日提到的，会在一个月后面世的、与美团完全不同的，京东外卖新商业模式。

刘强东日前在媒体沟通会上称，「再过一个月，京东外卖将出来一个跟美团完全不同的商业模式。所以，京东外卖从做第一天开始，已经在做很多项目」，并透露，「我们也期待这种商业模式能够真正彻底解决食品安全问题，而且能让消费者买到高性价比的、又安全的食品」。

答案尚未揭晓，但《窄播》认为，从「发言者」刘强东说了什么、「执行者」许冉做了什么中，或许能够找到一些蛛丝马迹，以支撑我们对此做出预测。

时近618，京东CEO许冉密集出席了两项活动：6月14日为京东MALL北京双井店开业站台，6月17日为全国第一家七鲜美食Mall（虽然名为Mall，但其实仅为地下一层）开业站台。

要知道，即便是2021年的京东MALL全国首店西安店开业，京东的站台嘉宾也只到事业群总裁的级别，而北京双井店，甚至都不是京东MALL在北京的第一家；另一边，更为久远的，京东核心高层上一次对冠有「七鲜」名字的业务撑腰，还要追溯到2018年的新零售业态初创时期。

是什么让它们获得了许冉的如此重视？

北京双井店是京东在全国的第20余家京东Mall，它与更早开业的京东Mall最大的不同之处在于，第一次引入了非传统家电家居相关的业态和品牌（无印良品、PAGEONE），拓宽了京东Mall原本仅限于京东优势品类的购物场景。

七鲜美食Mall是京东全新推出的「餐饮实体基础设施品牌」，形式上类似餐饮集合店业态。哈尔滨首店入驻包含生鲜果蔬、熟食、休闲餐饮的百余户商家，除基本的线下购买和就餐功能外，与京东外卖的联动包括餐饮商家主打100%后厨直播、跨店选品一单配（在Mall里不同的商家下单，但配送时合并为同一订单），以呼应京东的品质外卖心智，以及提升配送效率。

除许冉外，当天出席活动的还有七鲜美食Mall负责人李昌明。公开资料显示，李昌明为京东管培生出身，一直受到刘强东的信任，此前职务为京东到家总经理。在前美团系高管逐渐接手京东秒送业务后，李昌明在2024年末被短暂下调至中台部门。此次其出任七鲜美食Mall负责人，也侧面说明了这一业务与京东外卖结合的更多可能。

另据网友披露的信息，七鲜美食Mall哈尔滨店的所在地为哈尔滨革新市场，在今年2月底开始装修改造，曾一度传出消息称4月重新开业，最终延期到6月。从时间线上，也能与刘强东所说的「京东外卖从做第一天开始，已经在做很多项目」相吻合。

据京东称，七鲜美食Mall哈尔滨首店开业后，将持续整合全国优质餐饮资源布局全国。

因此我们认为，所谓与美团完全不同的新外卖商业模式，可能即是以七鲜美食Mall这种形式为重要基础设施、未来向京东Mall（京东Mall目前也有部分餐饮区域，但为第三方代运营）、甚至向更多商业购物中心渗透复制，主打一单配的类自营外卖形式。

所谓类自营，是指基础设施仍然由京东自己搭建（七鲜美食Mall、外卖骑手队伍），且经营品牌仍然由京东精选（入驻七鲜美食Mall的商家），最终提供基于新基础设施衍生出的新配送形式（一单配）。

在这个过程中，七鲜美食Mall的布局和入驻商家的选择及服务，既是类自营模式中最重的部分，也是刘强东一直所强调的，京东所做的一切都是围绕供应链的具体体现。

仍以哈尔滨首店为例，首店主推十大餐饮品牌，京东对它们进行了明确的类型和服务职能划分：供应链企业（凭借多维立体的消费者洞察，积极推动其孵化新品牌，持续创新引领市场）；大品牌（迎合大众消费新趋势，积极推动其孵化副牌，增加消费粘性）；老字号（积极拥抱创新消费场景，积极推动探索并打造潮流、年轻化产品，打造第二增长曲线）；本地非遗美食品牌（将本地餐饮文化推向全国）。

具体而言，如入驻哈尔滨首店的乐寿御坊，是做40平米外带+外卖+轻堂食的北京烤鸭小型门店，其背后的乐寿农牧集团，创立于1998年，是目前全国规模最大、产业链最全的烤鸭坯生产企业；如同样入驻的老字号酱菜品牌六必居，也卖起了它近几年的创新产品二八酱奶茶（二八酱是指芝麻酱和花生酱2:8调配出的麻酱）。

京东想做的是凭借其对供应链的深度了解，通过寻源采购，筛选品质餐饮品牌和商品入驻七鲜美食Mall，解决食品安全问题。同时，还有向这些餐饮商家提供其他供应链支持的可能。

如李昌明就在回答首店为何选址哈尔滨时提到，不仅是看重城市的知名度、消费活跃的氛围，更加看重城市跨境区域地理位置优势，以及城市对新业态的支持、扶持力度；哈尔滨作为京东物流在东北的重要节点，七鲜美食MALL可依托本地冷链和即时配送网络，为京东「品质外卖+堂食」的模式更好运行提供重要支撑。

乐寿御坊也透露，「在营销、物流、库房管理等成本上，我们都实现了规模化下降」。

用这一思路进一步去理解刘强东所强调的供应链，不管是七鲜美食Mall+京东外卖，还是国际化欧洲布局（先做基础物流，然后要跟品牌一个一个谈，签1000个品牌，帮它们做合规做认证，带它们出海），都是一种以类自营为底色的S2B2C：S是京东采销自己选的S，B是京东自己搭的基础设施、不管是电商物流还是线下Mall，C是消费者。

做S2B2C的企业很多，广义上讲，以兴盛优选为代表的社区团购模式、以美团为代表的即时零售模式等等，也都是S2B2C。不同之处在于，京东自远场电商一以贯之，尤其强调自营或类自营，强调在供应商层面预先经过审核和筛选，而非欢迎一切商家在此自由生长、优胜劣汰的平台逻辑。

自营就注定铺垫之路非常重、非常慢，要把握正确的入场时机、要迈过早期的重重阻碍，才有可能成长到足够大、足够宽，才有机会与市场上的平台型企业分庭抗礼。它曾经铸造了京东的辉煌和现在：「如果没有京东自营这个优势的话，如果是纯平台模式，京东早死了」，但在更多更新的领域里，这张类自营的旧船票能否护航京东继续前行，仍然需要实践检验。（转载自：窄播）