鞭牛士报道 清明将至，便利蜂推出了十余款新品，备战消费者假期出行的餐饮需求。

其中既有酸菜鱼、椒盐小酥肉等为上班族准备的新款盒饭，也有芥末鳗鱼中卷寿司、辣味松松面包等方便外带的小吃。

据便利蜂方面介绍，鳗鱼寿司是传统的日式料理，便利蜂经过多次优化后，将这款产品作为近期主打，瞄准踏青和下午茶客群。这款寿司中，鳗鱼的处理是重中之重。在鳗鱼的超高温煎烤过程中，需要刷四次蒲烧酱和芥末酱，使鱼肉充分吸入酱汁；随着鱼肉的成熟，煎烤温度也会梯度下降，直至鱼肉表皮金黄酥嫩，以此获得外酥里嫩的丰富口感。

便利蜂日配负责人表示，清明既是我国的传统节日，也是一个重要节气。我国自古有“春食”的习俗，便利蜂此前已经上架了青团、荠菜肉片蟹粉蛋等时令菜和小吃，结合这次上架的新品，希望给消费者带去浓浓春意。