鞭牛士 7月18日消息，今日晚间，“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”话题冲上热搜第一，引发网友热议。对此，今日晚间，张小泉总经理夏乾良在其个人微博视频号发布回应称：“关于最近的舆论事件，首先在这里向大家诚挚道歉。”

他还表示，“网传本人评价中国刀工不及米其林厨师话题，视频是很久之前的采访视频，且并非视频的全部，现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。众所周知，张小泉创立时，米其林还并未出现，不过我亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。”